Är välsignad med en dotter som älskar fisk. Så idag fick det bli lite lax.

Provade något nytt. Och det var inte sista gången jag gjorde det här. Lättlagat och riktigt gott. Bättre än så kan det väl inte bli?!

Hade varken mandelpotatis eller cayennepeppar hemma. Men vanlig potatis och svartpeppar funkar bra det med.

Till 4 personer

600 g skinn- och benfri laxfilé

1 tsk salt

2 äggulor

½ krm cayennepeppar

2 dl vispgrädde

1 msk smör

Tillbehör

600 g kokt mandelpotatis

1 msk smör

2 msk finhackad dill

gräna ärtor

pressgurka

1. Skär laxfilén i bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt salt och mixa snabbt till en jämn massa. Tillsätt äggulor och cayennepeppar. Häll i grädden, lite i taget medan matberedaren arbetar.

2. Dela ett smörgås- eller bakplåtspapper i fyra lika stora delar. Forma en laxfärsbiff på varje papper, gärna med hjälp av en 10 cm stor utstickare.

3. Hetta upp smör i en stekpanna på strax över medelvärme. Vänd ner biffarna i pannan så att papperet hamnar överst. Dra bort papperet och stek biffarna ca 3 minuter på varje sida.

4. Servera laxwallenbergarna med dillslungad mandelpotatis, lättkokta ärter och pressgurka.

...på sol och blåst i stora lass. Men gahh vad skönt det var ute!!!

Som vanligt gick allt i slow motion på fm, så klockan blev halv tolv innan vi kom ut. Hämtade en lampa jag lagt undan på loppis. Den skriker så mycket 80-tal att det nästan gör ont i mina 70-tals öron. Men Fanny gillar den skarpt.

Åkte till Granngården och köpte hönsmat, och sen en tur in på leksaksaffären. Hade lovat Fanny att hon skulle få köpa skelettet som hon önskat sig i flera månader. Träffade kusin Maria på parkeringen. Och som vanligt konstaterade vi att vi måste träffas ordentligt snart.

Utanför blomaffären stod det en Engelsk pelargon som jag inte kunde motstå. Och värre saker har jag väl slösat mina sista pengar på. Tur att det "bara" är en månad kvar till lön.

Men vem vill sitta i en bil, eller spring runt i affärer, när man kan vara ute? Satte på Bastian selen när vi kom hem, och tog en långtur med sparken. Sååå skönt!! Men gu vad jag saknar Cathla!! Missförstå mig inte. Bastian är min bästa kille, men någon draghund är han inte. Om det inte är någonting framför som lockar förstås. Då går det undan. Men min guldgumma hon kan det där hon!! Henne är det riktigt roligt att åka med! Och det tycker Bastian med. Då kan ju han springa lite bakom och behöver inte anstränga sig så värst mycket   

Prins Bastian

Tröttmössan på    

Lilla huset på kullen

Och så blir det kväller 

Lördagsgodisfrossa och Barbie-film. Och sen lite middag på det. Några sidor till i Madicken, och sen sovdax för liten sessa. Häxan (det är rollen min dotter gett mig i våran saga) fick ta itu med disken, och sen ett totalt misslyckat försök att titta på TV. Elvis gosade ner sig bredvid mig, och jag somnade som vanligt. Alltid lika härligt att vakna lite smått förvirrad i soffan. Hade varit skönt att bara kunna vända på sig och somna om, men vovven måste få lyfta på benet. Finns inget som får en att piggna till som lite friska nattvindar. Och friska var dom!! Blåser halv storm ute. Men nu är det nog dax att sova en liten stund till...

Mat som sköter sig själv och inte kräver några ansträngningar tycker jag om. Tänk vad mycket annat man kan göra medans maten lagar sig själv. Annars kan man helt enkelt låta bli att göra någonting alls, och göra som jag gjorde idag. Sova en stund =)

Tillagning

4 port
4 st helst ben fria kotletter
2 dl matl. grädde
1 dl creme fraiche
ca 2 msk soja
sambal olelek efter tycke och smak.

...Måndag precis hela dagen.

Segt att komma ur sängen, segt att väcka Fanny. När vi väl var klara och ute på gården fick jag vända in flera gånger för att jag glömt nåt. Men vad hjälpte det! När vi kommit till dagis kom jag på att jag glömt Bastians täcke. Är visserligen inte speciellt kallt längre, men vill ändå att han ska ha det. Vill ju inte att prinsen ska frysa i hundgården. En värmelampa i hundkojan hade nog inte varit så dumt. Men om den ska göra någon nytta så måste ju hunden vara där inne åxå. Och det är han ju inte ofta. Tur att man har en lillebror. Han var snäll och svängde förbi hemma när han var ute på sin leveransrunda.

Kände igår när jag skottade snö, att min nacke inte uppskattade övningen sådär värst mycket. Och det fick jag sota för idag. Herr Huvudvärk började smyga sig på tidigt, och skrattade bara åt mig när jag försökte mota bort honom med ett par Ibumetin. Så när illamåendet och yrseln satte in på allvar, och hjärnan var på väg att totalhaverera gav jag upp. Hämtade Fanny på dagis, matade djuren, stoppade in fläskkotletter i ugnen, ställde timern och kraschade i soffan. Tog nog inte speciellt lång tid innan både jag och sessan sov. Vaknade när timern pep, något lite lättare i huvudet. Fixade klart middagen, väckte Fanny, åt, fixade tvätten. Sen läste vi lite till i Madicken innan det var dax att släcka lampan.

Soffläge...   Blogga lite...     Nu sängen!

Sov sött mina kära

... sätta mig och uppdatera senaste veckan. Men vad man borde är inte alltid vad man gör. Soffan fullkomligt skriker efter mig. Men en liten kort resumé av dagen blir det iaf.

Är inte riktigt lika nöjd med Fannys sovvanor längre. Märks att hon blivit piggare. Men måste hon vakna klockan sju för det??? Ja, ja. Bara att gilla läget. När man väl kommit upp så är det ganska så skönt att sparka igång dagen.

Förmiddagen försvann iaf på något sätt. Gräddade våfflor till lunch. Verkar som det börjar bli en helgtradition. Och sen gick vi ut. Fanny åkte skidor och jag skottade snö. Efter en stund tröttnade vi båda två. Jag och Bastian tog en sparktur med skräp till återvinningen, och Fanny hälsade på Mormor.

Städade åt kaninerna och hönsen, och sen var det dax att börja med middagen.

Makaroner och köttbullar stod på menyn idag. Fick en massa äpplen på macken idag, så jag passade på att göra lite kräm åxå.

Medans Fanny dansade i bygdegården passade jag och Malin på att ta en promenad med B. Och helt plötsligt så var dagen slut. Bara kvällmat och godnattsaga kvar. Äppelkrämen får jag för mig själv. Fanny tyckte det var så äckligt att hon blev tårögd när hon smakade. Så hon fick hålla sig till mackorna. I kväll började vi läsa Madicken.

Nej nu får det räcka! Soffan nästa...

...mot ljusare tider.

Morgonstund har guld i mun... Tycker det nog att det mest är en massa blått och rosa.

...vara inne och arbeta när det är så här underbart väder ute =)

Kan man bli annat än lycklig när luften yr av snöflingor som är stora som golfbollar?? Tur att dom inte är lika hårda   

Jag tycker att det borde införas en lekdag. Slopa nån av alla helgdagar vi har i almanackan och inför en allmän lekdag istället. En dag full av vinterpicknick, snöbollar och pulkaåkning.

...myssöndag blev det idag.

Har absolut inga som helst klagomål över min dotters sovvanor. Idag var klockan halv tio innan hon vaknade  .

Jag klagar inte heller på mina orkideér. Nu har dom blommat nästan oavbrutet i flera år. Men nu börjar jag faktiskt bli orolig för dom. Ska inte blommor vila ibland??

Däremot har jag stora klagomål vad gäller vädret. Plusgrader och regn!! Vem har kommit på den korkade idén?? Det är vinter!! Skärpning Kung Bore!! Du får inte tappa greppet redan!

Vinter    

För en tid sedan påbörjade jag Operation Förändring. Vilket innebär att jag rensar bort allt som på något sätt inte är bra, eller får mig att må dåligt.

Men man kan ju inte bara göra sig av med saker. Man måste ju åxå fylla på med sånt som förhoppningsvis får en att må bra. Den här bloggen är en sån sak. Att komma igång med den igen, och kanske hitta en väg tillbaka till skrivandet. Och idag har jag hittat en grej till. Har anmält mig till en kurs. Har en liten dröm om att kunna leva så mycket som möjligt på vad jag kan ta till vara på runt omkring mig. Och tänkte att det här kan vara ett litet steg på vägen.

Läkeväxter

Kursbeskrivning : Målet är att skapa en förståelse och känsla för det kultuhistoriska värde våra vilda växter står för, samt att lära sig vad man själv kan åstadkomma i form av egenvård med hjälp av vilda och odlade läkeväxter. Vi delar erfarenheter och kunskaper om våra vanligaste växter, hur de ser ut och deras familjetillhörighet. Vi studera de verksamma ämnena som finns i växterna, samt hur vi bäst skördar, bereder och förvarar dem. Genom att lära sig känna igen växterna, deras användningsområden och deras historia får vi kunskap om det ursprung som dagens läkekonst vilar på. Alla planerar också sin egen örtagård och delger varandra tankar, idéer och odlingstips till våra framtida örtagårdar. Vi arbeter med de olika momenten både i dialog form och genom att på egen hand söka information och berätta för varandra via First Class.

Grötfrukost, sen Bob-tur med Bästa B. Lite tungt för honom idag i snömodden. Så det blev ett litet styrketräningspass för lilla vovven  .

Bastian sliter och drar.

Lycklig passagerare 

Efter bob-turen blev det en snabblunch. Ibland är det guld värt att ha rester i kylen! Ledsen Bastian fick vara hemma medans jag och Fanny sparkade oss iväg till Annika och hästarna. Ända sen Fanny var två år och fick rida på Bosse har hon pratat om att hon vill ha en egen häst. Men det har vi varken tid eller råd till. Så det är tur att vi har Annika som har en liten Sorba som behöver bli lite ompysslad.

Lite nervös var hon allt min lilla prinsessa =)

Men lycklig!

Första ridturen blev ett litet äventyr. Stackars Sorba fick hovarna fulla i blötsnö, och snubblade ganska mycket. Fanny satt och sjöng lugnande för sin nya kompis hela tiden. Men helt plötsligt var det en massa snö som rasade från ett träd, och det  gillades inte alls av den lilla damen. Hon kastade sig åt sidan, och innan jag fattat vad som hänt låg jag på backen med öm bak, och Fanny låg gråtandes bredvid utan skor. Tack och lov så gick det bra. Efter att tårarna var torkade och skorna satt på plats igen, ville Fanny upp i sadeln igen.

När vi var klara i stallet och satt på sparken på väg hem igen, frågade jag om hon ville rida någon mer gång. Och svaret jag fick var: "-Ja det vill jag! Men nästa gång tror jag att jag ska försöka rida själv. Då behöver inte du följa med."

Min tuffa lilla sessa   

Resten av dagen har mest bestått av riktigt grym huvudvärk, soffläge, kalops, Ronja Rövardotter och mer soffläge. 

Nu är det dax för länge sen! Önskar er en god natt!